Этот сайт использует файлы cookie и сервисы веб-аналитики для сбора технических данных в целях улучшения работы сайта и удобства пользователей. Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на обработку этих данных согласно нашей Политике конфиденциальности
Что приготовить из кабачков: 7 идей для самого кабачкового сезона
От жареных кабачков с чесноком до румяных оладий, нежного крем-супа и пасты.
Август - тот самый месяц, когда кабачки появляются буквально везде. На даче. У родителей. В пакетах от заботливых родственников. В разговорах с коллегами, которые сначала предлагают "взять парочку", а потом достают из машины целый урожай.
Сначала кабачкам радуешься. Потом готовишь их второй вечер подряд. А ещё через неделю начинаешь подозревать, что они размножаются сами, пока никто не смотрит.
Если вопрос "что приготовить из кабачков?" уже звучал на вашей кухне, собрали 7 идей для самого кабачкового сезона. От простой классики до вариантов, ради которых действительно стоит снова достать сковородку.
Сначала кабачкам радуешься. Потом готовишь их второй вечер подряд. А ещё через неделю начинаешь подозревать, что они размножаются сами, пока никто не смотрит.
Если вопрос "что приготовить из кабачков?" уже звучал на вашей кухне, собрали 7 идей для самого кабачкового сезона. От простой классики до вариантов, ради которых действительно стоит снова достать сковородку.
Почему кабачки захватывают август
Кабачок - овощ с очень спокойным характером. Его можно жарить, запекать, тушить, добавлять в супы, пасту, оладьи и закуски. Он легко принимает специи, дружит с чесноком, сыром, томатами, зеленью и сливочными соусами.
Главная сложность не в том, как его приготовить. Главная сложность - как остановиться, когда кабачков стало слишком много.
Вот что можно сделать, пока они не заняли весь холодильник.
Главная сложность не в том, как его приготовить. Главная сложность - как остановиться, когда кабачков стало слишком много.
Вот что можно сделать, пока они не заняли весь холодильник.
Жареные кабачки с чесноком
Начнём с классики, которую сложно испортить.
Кабачок нарезаем кружочками, слегка солим и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. В конце добавляем мелко нарезанный чеснок или пропускаем его через пресс.
Подать можно со сметаной, свежей зеленью и кусочком хлеба, которым потом очень хочется собрать всё соусное с тарелки.
Просто, быстро и очень по-августовски.
Кабачок нарезаем кружочками, слегка солим и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. В конце добавляем мелко нарезанный чеснок или пропускаем его через пресс.
Подать можно со сметаной, свежей зеленью и кусочком хлеба, которым потом очень хочется собрать всё соусное с тарелки.
Просто, быстро и очень по-августовски.
Кабачковые оладьи
Кабачковые оладьи - вариант для тех, кто хочет превратить урожай во что-то мягкое, румяное и понятное всем за столом.
Натрите кабачок на крупной тёрке, отожмите лишнюю жидкость, добавьте яйцо, немного муки, соль и перец. Обжаривайте небольшими оладьями с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать лучше горячими - со сметаной, зеленью или мягким сыром.
Можно добавить в тесто чеснок, тёртый сыр или немного зелени. Кабачок спокойно выдержит все эти улучшения.
Натрите кабачок на крупной тёрке, отожмите лишнюю жидкость, добавьте яйцо, немного муки, соль и перец. Обжаривайте небольшими оладьями с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать лучше горячими - со сметаной, зеленью или мягким сыром.
Можно добавить в тесто чеснок, тёртый сыр или немного зелени. Кабачок спокойно выдержит все эти улучшения.
Крем-суп из кабачков
Крем-суп - хороший способ использовать сразу несколько кабачков и сделать вид, что так и было задумано.
Нарежьте кабачок, лук и картофель. Слегка обжарьте лук, добавьте кабачок и картофель, влейте немного воды или овощного бульона и варите до мягкости. Затем пробейте блендером, добавьте сливки, соль и перец.
Сверху можно положить зелень, семечки, сухарики или хрустящий хлеб.
Получается нежно, спокойно и очень уютно. Особенно если за окном уже тот самый август, когда лето вроде ещё есть, но супы снова начинают звучать убедительно.
Нарежьте кабачок, лук и картофель. Слегка обжарьте лук, добавьте кабачок и картофель, влейте немного воды или овощного бульона и варите до мягкости. Затем пробейте блендером, добавьте сливки, соль и перец.
Сверху можно положить зелень, семечки, сухарики или хрустящий хлеб.
Получается нежно, спокойно и очень уютно. Особенно если за окном уже тот самый август, когда лето вроде ещё есть, но супы снова начинают звучать убедительно.
Кабачки с сыром в духовке
Когда готовить особенно не хочется, духовка спасает ситуацию.
Нарежьте кабачок кружочками или длинными пластинами, добавьте соль, специи и немного масла. Сверху посыпьте сыром и отправьте в духовку до мягкости и румяной корочки.
Можно добавить томаты, чеснок или немного зелени. Получится простое блюдо, которое хорошо работает и как гарнир, и как самостоятельный ужин.
Главное - не отходить слишком далеко, потому что сырная корочка умеет исчезать ещё до подачи.
Нарежьте кабачок кружочками или длинными пластинами, добавьте соль, специи и немного масла. Сверху посыпьте сыром и отправьте в духовку до мягкости и румяной корочки.
Можно добавить томаты, чеснок или немного зелени. Получится простое блюдо, которое хорошо работает и как гарнир, и как самостоятельный ужин.
Главное - не отходить слишком далеко, потому что сырная корочка умеет исчезать ещё до подачи.
Паста с кабачком
Кабачок в пасте перестаёт быть "урожаем, который надо куда-то деть" и становится нормальным полноценным ужином.
Обжарьте небольшие кусочки кабачка с чесноком, добавьте сливки или мягкий сыр, немного воды от пасты и смешайте с готовыми спагетти.
Сверху - твёрдый сыр, свежемолотый перец и зелень.
Если хочется ярче, добавьте томаты. Если нежнее - больше сливочного соуса. Если сытнее - курицу, бекон или ещё сыра. Кабачок всё стерпит и всё поддержит.
Обжарьте небольшие кусочки кабачка с чесноком, добавьте сливки или мягкий сыр, немного воды от пасты и смешайте с готовыми спагетти.
Сверху - твёрдый сыр, свежемолотый перец и зелень.
Если хочется ярче, добавьте томаты. Если нежнее - больше сливочного соуса. Если сытнее - курицу, бекон или ещё сыра. Кабачок всё стерпит и всё поддержит.
Кабачковые рулетики
Кабачковые рулетики выглядят наряднее, чем требуют усилий.
Нарежьте кабачок тонкими длинными пластинами и слегка обжарьте или запеките. Внутрь положите творожный сыр с зеленью и чесноком, затем сверните пластинки в небольшие рулетики.
Можно добавить орехи, свежую зелень, немного острого перца или ломтик томата.
Получается лёгкая закуска, которая исчезает со стола быстрее, чем готовится.
Нарежьте кабачок тонкими длинными пластинами и слегка обжарьте или запеките. Внутрь положите творожный сыр с зеленью и чесноком, затем сверните пластинки в небольшие рулетики.
Можно добавить орехи, свежую зелень, немного острого перца или ломтик томата.
Получается лёгкая закуска, которая исчезает со стола быстрее, чем готовится.
Запечённый кабачок с томатами и сыром
Если дома одновременно случился урожай кабачков и помидоров, их точно стоит познакомить.
Нарежьте кабачки и томаты кружочками, выложите слоями, добавьте соль, специи и сыр. Запекайте до мягкости овощей и золотистой корочки.
Это блюдо хорошо тем, что почти всё делает духовка. А вы в это время можете делать вид, что контролируете процесс, хотя на самом деле просто ждёте сырную корочку.
Нарежьте кабачки и томаты кружочками, выложите слоями, добавьте соль, специи и сыр. Запекайте до мягкости овощей и золотистой корочки.
Это блюдо хорошо тем, что почти всё делает духовка. А вы в это время можете делать вид, что контролируете процесс, хотя на самом деле просто ждёте сырную корочку.
Что ещё можно добавить к кабачкам
-
- чеснок;
- сметана;
- творожный сыр;
- твёрдый сыр;
- томаты;
- свежая зелень;
- сливки;
- чёрный перец;
- хрустящий хлеб;
- семечки и орехи.
Не знаете, с чего начать? Выбирайте чеснок, сыр и зелень - это почти всегда работает.
А если кабачков всё равно слишком много?
Вот тут у нас есть план получше очередной партии оладий.
До 23 августа приносите свои кабачки в "Вихри". Да, буквально берите кабачок и несите его к нам.
Каждого гостя, который принесёт кабачок, угостим кофе и минимису. А владелец самого большого кабачка получит билеты от "Вихрей" и "Невидимого театра".
До 23 августа приносите свои кабачки в "Вихри". Да, буквально берите кабачок и несите его к нам.
Каждого гостя, который принесёт кабачок, угостим кофе и минимису. А владелец самого большого кабачка получит билеты от "Вихрей" и "Невидимого театра".
- 1 Принесите кабачокЖдём ваши кабачки в "Вихрях" до 23 августа.
- 2 Получите угощениеКаждого участника угостим кофе и минимису.
- 3 Поборитесь за билетыВладелец самого большого кабачка получит билеты от "Вихрей" и "Невидимого театра".
23 августа устроим кабачкам красивый финал
Будем готовить из собранного урожая любимые блюда и угощать гостей.
Если кабачки уже заняли холодильник, подоконник и начинают претендовать на отдельную комнату - вы знаете, куда их нести.
Приносите урожай, забирайте кофе с минимису, а 23 августа приходите пробовать, что из всего этого получилось.
Если кабачки уже заняли холодильник, подоконник и начинают претендовать на отдельную комнату - вы знаете, куда их нести.
Приносите урожай, забирайте кофе с минимису, а 23 августа приходите пробовать, что из всего этого получилось.